Способ приготовления
Растопить сливочное масло в подходящей кастрюле на медленном огне. Добавить чеснок, репчатый лук и сельдерей, затем тушить 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими.
Добавить кабачки, картофель, бульон и дать закипеть. Как только закипит, накрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума.
Варить крем-суп 20 минут или пока овощи не станут мягкими. Приправить солью и черным перцем по вкусу.
Пассеровать до получения однородной кремообразной массы, затем смешать картофельный суп-пюре с кислым молоком.
Подавать суп-пюре из кабачков и картофеля горячим, посыпать измельченным беконом и пармезаном!
