Способ приготовления
Что-нибудь легкое и вкусное для летних дней - быстрое и простое, можно подавать как теплым, так и холодным.
Лук крупно нарезать и потушить с небольшим количеством воды, маслом и паприкой.
Очистить и крупно нарезать кабачки и батат, а когда лук потушится, добавить их к нему вместе с примерно 3 стаканами воды. Когда суп закипит, уменьшить огонь и оставить томиться на медленном огне, пока овощи не станут мягкими.
После размягчения батата, посолить и добавить крупно нарезанную петрушку. Выключить плиту и оставить суп вариться до готовности. Пюрировать или измельчить в блендере.
