Способ приготовления
Кабачки очистить от кожуры и нарезать кубиками вместе с морковью. Поставить в кастрюле вариться в подсоленной воде.
После приготовления слить воду, добавить чеснок и хорошо пассеровать.
Разбавить суп небольшим количеством воды, в которой варились кабачки.
В кабачковый суп добавить горячее молоко, сливочное масло и черный перец.
На сковороде обжарить хлеб, нарезанный кубиками, в небольшом количестве сливочного масла, черного перца и чесночного порошка.
Крутоны добавить перед подачей супа-пюре.
Суп-пюре из кабачков на молоке готов.
