Способ приготовления
Отделить белки от желтков. Взбить их до устойчивых пиков и добавить сахар.
Продолжая взбивать, добавить яичные желтки. В конце добавить муку, уже перемешивая лопаткой.
В миску натереть яблоки. Добавить корицу и перемешать. Застелить противень бумагой для выпечки. Хорошо отжать яблоки и распределить их на противне.
Залить их бисквитным тестом, отделив одну часть и смешав с какао для украшения коржа. Выпекать при 180 градусах 15-20 минут.
Достать корж из противня, перевернуть его и положить вместе с бумагой на влажную ткань.
Свернуть в сладкий рулет. Оставить остывать. Развернуть рулет, удалить бумагу и снова свернуть.
Посыпать сахарной пудрой.
Бисквитный рулет с яблоками готов.
