Способ приготовления
Взбить миксером яйца и кристаллический сахар в воздушный крем.
Добавить растопленное и охлажденное сливочное масло и перемешать. Просеять муку и добавить щепотку соли и разрыхлитель, добавить их в яичную смесь, перемешать.
Добавить кислое молоко, перемешать и замесить мягкое, нелипнущее к пальцам тесто.
Поместить тесто для пончиков в полиэтиленовый пакет и поставить в холодильник на 30 минут.
Затем из теста сформовать маленькие шарики. Сдавить их между ладонями, чтобы расплющить.
Пальцем сделать углубление в центре каждого шарика и оставить так на посыпанной мукой рабочей поверхности на 5-15 минут, или пока не разогреется растительное масло.
В кастрюльку налить побольше растительного масла, так, чтобы при жарке пончики плавали.
Разогреть растительное масло на слабом огне и жарить (не больше 3-4 пончиков зараз) до золотистого румянца с обеих сторон.
Готовые классические пончики выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее растительное масло.
Воздушные, сладкие и очень вкусные простые пончики с сахарной пудрой!
