Способ приготовления
Поместить икру в большую миску с холодной водой. Воду менять несколько раз, чтобы можно было ее обессолить. Как только икра будет готова, процедить ее и поместить в чашу блендера.
Добавить чеснок, черный перец, горчицу и 3-4 ст. л. жира. Взбить блендером, удерживая его на дне и потихоньку добавляя оставшийся жир.
Получается очень густая икра; развести ее лимонным соком и кипятком – 2-3 ст. л. Оставить такой густой, как нравится, но когда она постоит в холодильнике, то еще загустеет.
Поставить в холодильник, чтобы она постояла несколько часов, и только тогда подать.
Подходит как закуска к хорошо охлажденному напитку.
Домашняя икра бычков очень вкусная.
