Способ приготовления
Отделить белки от 4 яиц. Посолить их и взбить в глубокой миске миксером до устойчивых пиков. Добавить 2 ст.л. сахарной пудры и снова взбить.
В другую миску положить 500 г маскарпоне, натереть цедру половины лимона и аккуратно перемешать. Добавить 20 г ликера Лимончелло и снова перемешать. Подсластить 3-4 ст.л. сахарной пудры.
Добавить яичные белки к маскарпоне небольшими порциями. Аккуратно перемешать, чтобы белки остались воздушными.
Выжать немного лимона и добавить семена из половины стручка ванили.
Разлить мусс по десертным чашкам.
Подавать этот лимонный мусс с печеньем амаретти и кусочками лимонной цедры.
