Способ приготовления
Довести подсоленную воду (около 3 ст.) до кипения. Как только вода закипит, при непрерывном перемешивании добавить тонкой струйкой муку.
Перемешивать, пока смесь не загустеет и не начнет отделяться от посуды. Снять с плиты и добавить раскрошенную брынзу.
Перемешать, переложить на продолговатый противень и разгладить сверху.
Дать качамаку остыть и стабилизироваться. Нарезать его кубиками.
В подходящей посуде взбить яйца. В другой емкости смешать панировочные сухари с семенами.
Разогреть растительное масло. Окунуть каждый кусочек качамака в яйцо, панировочные сухари и семена и жарить, пока не подрумянятся с обеих сторон.
Оставить кусочки на бумаге, чтобы стек жир.
Хрустящий качамак в панировке готов.
