Способ приготовления
Если самому не приготовить и не попробовать эти постные котлетки, никогда тогда не узнать, что они такие вкусные. Самое интересное в них то, что, помимо внешнего вида, они еще и по вкусу приближаются к котлетам из фарша. Звучит невероятно, но это факт. При посте, не добавлять яйцо. Однако это никоим образом не повлияет на качество или вкус этого рецепта из чечевицы.
Котлетки из чечевицы бюджетные, в них не так много ингредиентов, готовятся они за считанные минуты и получаются очень вкусными. У них есть один, единственный, недостаток – съедаются они в два раза быстрее, чем готовятся.
Использовать предварительно сваренную чечевицу из банки, но если ее нет, можно предварительно отварить чечевицы из пакета. Когда чечевица будет готова, слить воду и смешать с репчатым луком.
Если нет блендера, можно размять вилкой, а репчатый лук нарезать небольшими кусочками – на вкус котлет это не повлияет. В этом рецепте использовать 2 банки вареной чечевицы - т.е. около 800 г. Приправить солью, сушеным чесноком, черным перцем, чабером и кумином, затем добавить 4 ст.л. муки. Очень хорошо перемешать и, нагреть растительное масло на сковороде, сформовать маленькие шарики из чечевичной смеси.
Перед жаркой обвалять каждый в муке и слегка приплюснуть, чтобы приобрели форму котлет.
Если не хочется есть их жареными, можно запечь их в предварительно разогретой духовке при средней температуре на бумаге для выпечки. Котлеты, запеченные в духовке, тоже получаются великолепными. Также необязательно обваливать в муке перед жаркой, но без этого не получится хрустящей корочки.
Приятного аппетита с веганскими котлетками из чечевицы без угрызений совести!
