Способ приготовления
Вымыть мясо и положить в кастрюлю.
Налить столько воды, чтобы она покрыла мясо, и добавить овощи, предварительно очищенные, вымытые и нарезанные крупными кусочками.
Куриную грудку отварить с небольшим количеством соли до готовности. Вынуть, разломать на кусочки и отложить в сторону.
В другой кастрюле обжарить муку до золотистого цвета. Разбавить куриным бульоном (процеженным).
Дождаться закипания и при необходимости добавить еще немного.
Положить мясо и специи.
Положить кислое молоко и желток в миску. Взбить металлическим венчиком.
Влить в куриное фрикасе и перемешать.
Добавить сметану, подождать несколько минут и выключить.
Немного остудить фрикасе со сметаной и подавать в подходящих тарелках.
