Способ приготовления
Рубец очистить и отварить в воде до мягкости. Слить воду и нарезать тонкими полосками.
Разогреть жир и обжарить нарезанный лук, натертую морковь, мелко нарезанный сладкий перец и добавить нут.
Затем добавить муку и паприку по вкусу, хорошо перемешать.
Добавить рубец, гвоздику, томатный соус, нарезанную петрушку и добавить 2 ст. из бульона рубца.
Все варить еще 30 минут. Подавать рагу из телячьегорубца с нутом с тертым сыром и нарезанной петрушкой.
