Способ приготовления
Лук мелко нарезать, морковь нарезать полукольцами, очищенные кабачки - ленточками и кусочками очищенные дольки чеснока.
В разогретом растительном масле с небольшим количеством воды тушить овощи до мягкости.
Приправить специями и добавить томатное пюре и паприку. Добавить горячую воду и, когда она закипит, добавить красную чечевицу.
Варить на среднем огне до готовности чечевицы.
Чечевичное рагу загустеет! Попробовать на вкус, приправить при необходимости и готово.
Замечательная чечевичная похлёбка получилась.
Посыпать петрушкой и подавать.
Приятного аппетита с рагу из красной чечевицы и овощей!
