Способ приготовления
Сначала приготовить смесь для катми - толстые блины из муки из полбы. Смешать 200 мл теплой воды и кислого молока. Добавить сахар и дрожжи. Перемешать и оставить на десять минут, пока дрожжи не активируются.
Разбить и взбить яйца. Добавить их в смесь вместе с мукой, солью и растительным маслом. Перемешать и оставить на час.
Разогреть сковороду для блинов. С помощью половника, налить смесь и распределить по сковороде. Обжарить воздушные катми с двух сторон. Каждый блин смазать сливочным маслом. Из данной смеси получается 8 блинов.
Подавать родопские катми с кислым молоком и полбой с медом или любой другой добавкой по выбору.
