Способ приготовления
Налить в кастрюлю приблизительно 800 г воды и вскипятить.
Всыпать в кипящую воду кукурузную манку и соль по вкусу и непрерывно помешивать деревянной ложкой в течение примерно двух-трех минут, пока смесь не загустеет.
Не ждать, пока традиционный качамак ( кукурузная каша ) станет слишком густым, а чтобы его можно было легко переложить на слегка смазанный сливочным маслом противень.
Слегка обжарить паприку на сливочном масле , следить чтобы не пережарить, и полить качамак.
Раскрошить брынзу и выложить ее сверху.
Поджарить 4 яйца и подавать по одному поверх каждой порции качамака с брынзой и жареным яйцом.
