Способ приготовления
Приготовление крема:
Все ингредиенты для домашних трубочек поместить в кастрюлю. Перемешать венчиком.
Поставить на плиту и перемешивать до загустения. Затем снять и дать остыть.
Приготовление трубочек:
В миску просеять 400 г муки. В другой миске смешать молоко с пищевой содой и карбонатом аммония. Затем добавить растительное масло, яйца и сахар. Перемешать и добавить в муку. Замесить тесто.
Постепенно добавить еще муки. Не переусердствовать с мукой. Когда оно перестанет липнуть, значит, готово. Можно даже оставить слегка липким – при раскатывании добавляется еще мука.
Тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать тонко – около 3-4 мм. Затем нарезать полосками толщиной примерно с палец.
Использовать металлические трубочки. Один раз смазать их небольшим количеством сливочного масла. Взять полоску и свернуть немного внахлест. Трубочки выпекать при 180°C, при этом постоянно за ними следить. Когда они слегка подрумянятся, достать. Дать подсохнуть.
В завершение наполнить трубочки кремом и посыпать небольшим количеством молотых грецких орехов. Они должны постоять несколько часов, а лучше всего ночь.
