Bonapeti.ru»Рецепты»Хлеб и Лепешки»Картофельный хлеб

Картофельный хлеб

Vanya  VelichkovaVanya Velichkova
Помощник Повара
6821610
Картофельный хлеб
25/04/2023
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
30 мин
Готовка
60 мин
Всего
90 мин
Порций
5
"Отличный бюджетный хлеб"

Необходимые ингредиенты

  • картофель - 450 г очищенный, теплый (вареный)
  • молоко - 150 мл
  • сливочное масло - 30 г
  • дрожжи - 30 г живые
  • вода - 425 мл чуть теплая
  • мука - 675 г
  • соль - 2 ч.л.
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Размять картофель с молоком и дать остыть. Дрожжи развести чуть теплой водой и смешать с картофельным пюре.

Муку просеять с солью в нагретую емкость и добавить к ней картофельную смесь.

Замесить тесто и перенести на посыпанную мукой поверхность. Хорошо вымесить, пока не получится эластичное тесто – около 15 минут, и оформить шар.

Вернуть в емкость, накрыть слегка смазанной маслом полиэтиленовой пленкой и оставить в теплом месте, чтобы подошло примерно на 1 час.

После того, как тесто поднялось, достать его из миски и снова вымешивать на посыпанной мукой поверхности в течение 10 минут.

Сформировать 3 буханки хлеба, слегка посыать мукой и выложить в смазанные маслом формы для запекания или противни. Снова накрыть фольгой и оставить в теплом месте еще на 15 минут.

Пока тесто поднимается, разогреть духовку до 230°С. Хлеб печь 10 минут.

Температуру снизить до 190°С и выпекать еще 25 минут.

Перевернуть испеченный картофельный хлеб на решетку и дать ему остыть.

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Ваша оценка: