Способ приготовления
Положить тунца в неметаллическую емкость и залить бальзамическим уксусом. Мариновать 10 минут. Обжарить в 2 столовых ложках оливкового масла на умеренном огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
Достать из сковороды и нарезать небольшими кубиками. Цедру лимона натереть на мелкой терке. Выжать лимон, чтобы получить 60 мл сока.
Обжарить чеснок в 2 столовых ложках оливкового масла на умеренном огне в течение 50 секунд. Добавить нарезанный лук и жарить 2 минуты.
Положить 1/2 чайной ложки тертой лимонной цедры и оставить на огне на 1 минуту, затем добавить петрушку, а еще через 1 минуту — лимонный сок и оставшееся оливковое масло. Хорошо перемешать.
Приправить солью и перцем.
Отварить феттучини в подсоленной воде до мягкости. Залить смесью.
Распределить по тарелкам, а сверху положить рыбу.
Перемешать и по желанию посыпать тертым пармезаном.
Феттучини с тунцом готовы.
