Способ приготовления
Приготовить начинку для баницы, взбив в миске яйца вилкой.
Добавить кислое молоко с взбитой в нем пищевой содой и смешать с яйцами.
В завершение добавить раскрошенную брынзу и перемешать.
Лук-порей очистить и очень мелко нарезать на тарелке. Взять два листа теста фило, первый сбрызнуть небольшим количеством растопленного сливочного масла, сверху выложить второй лист теста фило, посыпать 2-3 ст. л. начинки и частью нарезанного лука-порея.
Свернуть по узкой стороне в рулет, а затем в улитку.
Выложить бюреки на противень на бумагу для выпечки, слегка смазать оставшимся сливочным маслом.
Взбить яйцо, смешать с небольшим количеством молока и смазать банички сверху ложкой.
Выпекать банички бюрек с луком-пореем и брынзой в разогретой духовке при 180°C с вентилятором, пока они не подрумянятся, около 25 минут, чтобы получился аппетитный золотистый румянец.
Подать горячими на завтрак1
