Bonapeti.ru»Рецепты»Супы»Похлебки и Супы»Суп из Говядины»Суп из телятины по-охотничьи

Суп из телятины по-охотничьи

Anika VoitAnika Voit
Шеф-повар
911k26
Natalya Shvenk
Перевод:
Natalya Shvenk
Суп из телятины по-охотничьи
Фото: Anika Voit
1 / 2
12/05/2023
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
45 мин
Готовка
90 мин
Всего
135 мин
Порций
6
"Суп из телятины по-охотничьи для всех ценителей вкусного супа!"

Необходимые ингредиенты

  • телячья грудинка - 1 кг
  • картофель - 2 шт.
  • сладкие перцы - 1 шт. красный
  • морковь - 1 шт.
  • черный перец - 10 зерен
  • петрушка - 2 - 3 веточки
  • сельдерей - 1 стебель
  • соль - по вкусу
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Мясо нарезать сравнительно маленькими кусочками. Поместить в кастрюлю вместе с 1, 2-2 л холодной воды.

Поставить посуду на плиту и довести до кипения.

Когда вода начнет кипеть, уменьшить температуру плиты. Во время приготовления над водой появится пена, ее нужно собрать шумовкой и выбросить.

Пока телятина варится, начать готовить овощи.

Лук очистить и нарезать кусочками среднего размера. Морковь также почистить и нарезать кружками. Красный сладкий перец нарезать очень мелко.

Примерно через час от начала варки мяса в кастрюлю добавить овощи. Приправить зернами черного перца и солью по вкусу.

Последним в блюдо добавить нарезанный кусочками очищенный и вымытый картофель.

Дать супу повариться, пока он не станет мягким.

Закончить суп из телятины по-охотничьи одной столовой ложкой сливочного масла и очень мелко нарезанными свежими приправами.

Еще через 15 мин. на плите суп из телятины будет готов к подаче.

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Ваша оценка: