Способ приготовления
Хайдари – молочный салат (закуска) из турецкой кухни.
Кабачки вымыть и нарезать кубиками. На сковороду поместить оливковое масло и кабачки и оставить тушиться под крышкой.
Когда они потушатся, отложить в сторону, чтобы они остыли. Вилкой размять на крупные кусочки.
За это время поместить в миску майонез, раскрошенную коровью брынзу и творог, добавить густое кислое молоко, размятые зубчики чеснока, очень мелко нарезанные жгучие перцы и специи.
В завершение добавить готовые кабачки, хорошо перемешать и подать молочный салат.
