Способ приготовления
Равномерно высыпать сахар в смазанную маслом форму для выпечки и поставить в духовку для карамелизации.
Черешню без косточек выложить на карамель и печь до мягкости.
Просеянную муку и нарезанное кусочками сливочное масло растиреть в крошку. Добавить кислое молоко, смеое с содой и солью, и быстро замесить мягкое тесто.
Раскатать лист теста толщиной в 5 мм, который расстелить сверху карамелизированной черешни, слегка загибая края так, чтобы достигла до дна формы.
Выпекать до золотистого цвета. Сразу после доставания из духовки пай перевернуть на сервировочную тарелку.
Пай разрезать после того, как он остынет.
Пай с карамелизированной черешней готов.
