Способ приготовления
Яйца поместить в миску, в которой будет смешиваться начинка.
Очень хорошо взбить.
Брынзу крупно раскрошить и добавить в яйца.
В смесь добавить кислое молоко. Очень хорошо перемешать.
Сливочное масло растопить в ковшике с антипригарным покрытием.
Противень, на котором будет выпекаться баница, очень хорошо смазать со всех сторон растительным маслом.
Разложить один лист теста фило на рабочей поверхности. Полить растопленным сливочным маслом.
Выложить начинку, очень хорошо распределяя ее по всему листу теста фило.
Лист теста фило скрутить в рулет и выложить на противень. Каждый лист скрутить таким же способом.
Скрученную баницу смазать оставшимся сливочным маслом и сбрызнуть газированной водой.
Выпекать аппетитную скрученную баницу в предварительно разогретой духовке при 180 °C 40 минут, затем достать из духовки и завернуть полотенцем, чтобы она стала мягкой.
Подать баницу из тонкого теста фило и козьей брынзы с молоком или йогуртом.
