Bonapeti.ru»Рецепты»Выпечка»Булочки с Брынзой»Чесночные булочки с брынзой и петрушкой

Чесночные булочки с брынзой и петрушкой

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Автор
945416k218
Natalya Shvenk
Перевод:
Natalya Shvenk
Чесночные булочки с брынзой и петрушкой
Фото: Yordanka Kovacheva
1 / 6
09/02/2024
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
20 мин
Готовка
25 мин
Всего
45 мин
Порций
10
"Ароматные чесночные булочки с творогом, сливочным маслом и брынзой для отличного начала дня!"

Необходимые ингредиенты

  • молоко - 140 мл
  • свиной смалец - 80 г
  • масло сливочное - 20 г
  • яйца - 1 шт.
  • творог - 150 г
  • брынза - около 150 г
  • мука - 450 г
  • дрожжи - 22 г
  • сахар - 1 ч.л.
  • соль - 2 ч.л.
  • петрушка - 1/2 пучка
  • чеснок - 1 - 2 зубчика
  • масло оливковое
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Растворить дрожжи и сахар в слегка подогретом молоке. В сливочное масло добавить растопленный смалец и перемешать. Затем добавить творог и яичный белок и снова перемешать венчиком.

Добавить муку с солью и замесить однородное тесто. Если оно крутое (зависит от творога и размера яйца/ белка), добавить еще молока. В противном случае посыпать еще небольшим количеством муки.

Завернуть в чистое полотенце и дать тесту отдохнуть 30-40 минут.

За это время вымыть петрушку и оторвать листики. Поместить их в миску вместе с чесноком, щепоткой соли и оливковым маслом, чтобы оно их покрыло.

Измельчить и при необходимости добавить еще немного оливкового масла. Полученный соус песто из петрушки послужит для смазывания брынзы, но можно поместить его и внутрь для начинки.

Разделить поднявшееся тесто на 10 частей. Сформовать шарики, сплющить их и в каждый поместить по кусочку брынзы и при желании – петрушку.

Собрать концы и снова сформовать шарик.

Разложить булочки с брынзой на противне, покрытом бумагой для выпечки. Оставить в тепле примерно на 30 минут разбухать, покрыв чистым полотенцем.

Смазать булочки с брынзой желтком, взбитым с небольшим количеством воды и растительным маслом. В середину каждого поместить кусочек брынзы, придавить сверху, чтобы он погрузился. Дать отдохнуть еще 30 минут.

Выпекать при 180 градусах около 20-25 минут, или пока они не подрумянятся.

Дать булочкам остыть и смазать их смесью из петрушки, чеснока и оливкового масла.

Приятного аппетита!

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Ваша оценка: