Способ приготовления
Смешать фарш с измельченными луком и петрушкой, добавить рис, яйцо и чабер. В кипящую воду опустить кубик бульона и опустить одну за другой сформованные и запанированные в муке мясные тефтели. Варить мясные тефтели до набухания риса.
В глубокой сковороде разогреть масло и вылить смесь из яиц, кислого молока и муки. Помешивать непрерывно на медленном огне до загустения.
Добавлять понемногу бульон, в котором варились тефтели, при непрерывном помешивании, пока не получится густой соус. Подать тефтели, залив соусом и посыпав нарезанной петрушкой.
