Способ приготовления
В миске смешать муку с дрожжами, водой и сахаром.
Оставить, чтобы смесь забродила, и когда появятся пузырьки, добавить два взбитых яйца, 1 с.л. соли и все молоко. Перемешать ложкой и добавить постепенно просеянную муку.
Когда смесь превратится в густую кашу, покрыть пищевой пленкой и оставить подниматься в тепле.
После того как поднимется, смесь выложить на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой.
Мокрой ложкой загладить тесто. Намазать взбитым яйцом и покрыть нарезанным маслом и кусками смальца.
Можно посыпать раскрошенной брынзой. Поставить в холодную духовку и разогреть до 180 градусов.
Выпекать тутманик около 40 минут. Подавать теплым с айраном.
