Способ приготовления
Молоко вскипятить, добавить соль.
Перемешать и варить 5 минут на медленном огне.
Добавить фермент для сыра, перемешать и оставить на плите вариться еще 10 минут.
Добавить лимонную кислоту и варить на очень медленном огне еще 15 минут.
Теплую смесь вылить в кастрюлю, выложенную марлей. Края собрать, придавить гнетом.
Оставить на 2 часа и поставить в холодильник.
Домашний сыр готов через 2 дня.