Способ приготовления
Для выпечки использовать глубокую форму с выскоми бортиками - это сделает баницу очень пышной и высокой. Форму для выпечки смазать сливочным или растительным маслом. Взбить яйца.
Молоко смешать с содой, добавить две капли уксуса. Добавить к яйцам. Перемешать, добавить газированную воду, растительное масло и раскрошенную брынзу и перемешать снова до однородной смеси. Бекон нарезать мелкими кубиками.
Листы теста собрать по два. Выложить каждые два листа теста в форму, залить частью смеси, посыпать беконом, накрыть следующими двумя листами теста. Таким образом собрать баницу, сверху выложить кусочки масла. Выпекать до золотистого цвета в разогретой до 170 градусов духовке. Посыпать тертым сыром, вернуть на 4-5 минут в духовку.
Вынуть из духовки, перевернуть форму на стаканы, охладить 15 минут. Таким образом баница останется очень пышной.
