Способ приготовления
Все продукты должны быть комнатной температуры - яйца, молоко и тесто фило. Таким образом баница получится очень сочной и нежной.
Яйца взбить, добавить молоко с содой. Добавить газированную воду и взбить до однородной смеси.
Брынзу раскрошить.
Выложить в форму для выпечки, смазанную маслом, два листа теста фило один на другой . Смазать верхний лист молочной смесью, посыпать брынзой. Накрыть следующими двумя листами и продолжать с остальным тестом, брынзой и молочной смесью.
Желток взбить, смазать верхний лист теста.
Выпекать баницу с брынзой до золотистого цвета в разогретой до 180 градусов духовке.
