Способ приготовления
Масло разогреть, пассеровать измельченный лук и тертую на терке морковь. Добавить через 3-4 минуты муку, перемешать, добавить измельченные помидоры. Добавить полтора литра воды, соль, черный перец.
В кипящую воду бросить шпинат и рис. Готовить на медленном огне до готовности риса.
Желток взбить, добавить кислое молоко, снова взбить. Суп охладить слегка, добавить желток с кислым молоком, перемешать.
Очень вкусно получается, если посыпать суп зеленым чесноком.
Приятного аппетита!
