Способ приготовления
Кабачки вымыть очистить от кожуры, натереть на терке. Посолить, откинуть на дуршлаг, через полчаса отцедить. Хорошо отжать тертые кабачки руками, чтобы не были слишком мокрыми. Затем к кабачкам добавить яйца, измельченные укроп и петрушку и соль. Добавить в смесь муку - сколько возьмет. Перемешать все до однородной смеси.
Ложкой опускать понемногу смеси в разогретое масло, жарить котлетки с двух сторон до золотистого цвета.
Подать с кислым молоком, смешанным с измельченным чесноком, петрушкой и солью по вкусу. Посыпать укропом.
