Способ приготовления
Яйца взбить с сахаром, добавить тертую цедру лимона, ваниль, соль и сливочное масло комнатной температуры.
Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока, добавить сахар и немного муки. Поставить в теплое место, чтобы тесто поднималось, оно должно увеличится в объеме вдвойне.
Муку просеять, добавить яичную смесь, молоко, дрожжи. Замесить тесто - вымешивать минимум 20 минут, пока на поверхности теста не образуются пузырьки.
Тесто не должно прилипать к рукам. Поставить в теплое место. Когда поднимется, разделить тесто пополам.
Каждую часть теста разделить на несколько частей, сделать жгуты из теста. Сплести косы из жгутов. Свернуть улиткой, выложить в смазанные маслом формы для выпечки.
Поставить в теплое место на полчаса. Смазать смесью из желтка и воды.
Выпекать до золотистого цвета в разогретой до 180 градусов духовке.
