Способ приготовления
Кабачки вымыть, нарезать кружочками, добавить соль, сок лимона, черный перец и измельченную петрушку.
Поставить на час в холодильник. Приготовить панировку. Для этой цели муку смешать с солью, добавить стакан теплой воды. Взбить. Поставить на час в теплое место. Добавить взбитый до устойчивых пиков белок, осторожно перемешать.
Отцедить кабачки. Каждый ломтик кабачка обмакнуть в мучную смесь, жарить в разогретом масле до золотистого цвета.
Подать горямими или холодными.
Комментарии