Bonapeti.ru»Рецепты»Баница»Пахлава»Роскошная пахлава по рецепту из болгарского города Свиленград

Роскошная пахлава по рецепту из болгарского города Свиленград

Kulinarna mrejaKulinarna mreja
Джедай
2112k23
Роскошная пахлава по рецепту из болгарского города Свиленград
Фото: Kulinarna mreja
28/12/2019
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
20 мин
Готовка
90 мин
Всего
110 мин
Порций
6
"Вкусная пахлава, которую любят поколения сладкоежек"

Необходимые ингредиенты

  • тесто фило - 800 г
  • масло сливочное - 125 г
  • масло растительное - 200 мл
  • грецкие орехи - 200 г молотые
  • корица - 1 ч.л.
  • фисташки - 1 - 2 ч.л. молотые
  • для сиропа
  • вода - 1.2 л
  • сахар - 1 кг
  • сок 1/2 лимона
  • ваниль - 2 г
  • фисташки - молотые, для посыпки
* таблица мер и весов

Способ приготовления

К корице добавить грецкие орехи и фисташки. Сливочное масло растопить, добавить растительное масло, слегка разогреть.

Смазать форму для выпечки маслом. Выложить 3 листа теста фило, верхний лист смазать жиром, посыпать ореховой смесью. Таким образом выложить все тесто, смазывая жиром и пересыпая каждый третий лист ореховой смесью. Пахлава почти готова.

Нарезать пахлаву квадратами, залить оставшимся теплым маслом так, чтобы не осталось сухого места. Выпекать в течение 90 минут в разогретой до 150 градусов духовке.

Пока пахлава выпекается, приготовить сироп: воду вскипятить с сахаром, варить 20 минут на медленном огне до загустения. Добавить ваниль и сок лимона. Снять с плиты, залить горячим сиропом остывшую пахлаву. Можно залить остывшую пахлаву слегка охлажденным сиропом.

Поставить на сутки в холодильник, чтобы пахлава хорошо пропиталась сиропом, посыпать молотыми фисташками.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Ваша оценка: