Способ приготовления
К корице добавить грецкие орехи и фисташки. Сливочное масло растопить, добавить растительное масло, слегка разогреть.
Смазать форму для выпечки маслом. Выложить 3 листа теста фило, верхний лист смазать жиром, посыпать ореховой смесью. Таким образом выложить все тесто, смазывая жиром и пересыпая каждый третий лист ореховой смесью. Пахлава почти готова.
Нарезать пахлаву квадратами, залить оставшимся теплым маслом так, чтобы не осталось сухого места. Выпекать в течение 90 минут в разогретой до 150 градусов духовке.
Пока пахлава выпекается, приготовить сироп: воду вскипятить с сахаром, варить 20 минут на медленном огне до загустения. Добавить ваниль и сок лимона. Снять с плиты, залить горячим сиропом остывшую пахлаву. Можно залить остывшую пахлаву слегка охлажденным сиропом.
Поставить на сутки в холодильник, чтобы пахлава хорошо пропиталась сиропом, посыпать молотыми фисташками.
