Способ приготовления
Количество овощей зависит от вкусовых предпочитаний.
Овощи почистить, выложить целиком в бочку или крупно нарезать.
Добавить по 30-40 г соли на каждый килограмм овощей.
Залить водой, накрыть крышкой. Через 3 дня слить рассол, затем налить обратно в бочку с соленьем.
В течение одной недели сливать рассол каждый день, затем - через каждые 2-3 дня. Когда овощи станут хрустящими, соленье в бочке готово к подаче.
