Способ приготовления
Вымыть и нарезать овощи для домашнего соленья.
В большой посуде (ведре) смешать воду, соль, сахар, уксус и бензоат натрия.
Бензоат растворяется медленнее, можно оставить маленькие шарики.
Необходима емкость (бочка) объемом 20 или 25 литров.
Залить овощи. Не варить.
Быстрое соленье в бочке можно употреблять уже на следующий день.
В холодном месте может выдержать больше месяца.
