Способ приготовления
Все овощи для соленья резать помельче вместе с петрушкой и размешать, затем наполнить ими плотно банки. Хорошо бы оставить сверху два пальца пустого места.
Приготовить маринад – в 5 л воды добавить морскую соль, сахар, растертый аспирин, лимонную кислоту и водку в указанных пропорциях и перемешивать, пока все не растворится.
Затем залить им овощи в банках, так, чтобы он их покрыл, и закрыть пластмассовыми или металлическими крышками. Важно, чтобы они не протекали при встряхивании.
Первые несколько дней банки с соленьем встряхивать.
Хранить в темноте при температуре ниже 20 градусов.
Так они хранятся 3-4 месяца.
Это быстрое холодное соленье – чудесная закуска к водочке. Его можно подавать как зимний салат.
