Способ приготовления
В кастрюльке разогреть оба вида масла. Добавить муку, обжарить на медленном огне при непрерывном помешивании.
Когда мука подрумянится, добавить воду при непрерывном помешивании. Добавить соль, взбить металлическим венчиком до однородной смеси, готовить в течение минуты.
Снять кастрюльку с плиты, добавить кислое молоко с взбитым желтком, поставить на плиту. Через минуту снять соус с плиты. Добавить сок лимона. Перемешать. Соус готов.
Подать к фаршированным перцам, картофельным котлетам или голубцам.
