Bonapeti.ru»Рецепты»Соленья»Маринованная бамия

Маринованная бамия

Elena TodorovaElena Todorova
Повар
193137
Larisa Docheva
Перевод:
Larisa Docheva
Маринованная бамия
11/02/2020
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
45 мин
Готовка
80 мин
Всего
125 мин
Порций
4
"Бамия в томатном соусе - капризна в приготовлении, но волшебно вкусная!"

Необходимые ингредиенты

  • бамия - 2 кг
  • чеснок - 2 головки
  • уксус - 5 ст. л.
  • помидоры - 4 кг
  • сахар - 1 - 2 ст. л.
  • соль
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Выбрать свежую, молодую, маленького размера бамию, у которой еще нет семян. Осторожно отрезать стебель, стараясь не задеть плодоножку, поскольку она выпускает слизистый сок. Вымочить овощи в кастрюле с холодной соленой водой.

Пока бамия выдерживается, почистить помидоры. Смолоть, пропуская через мясорубку и прокипятить. Добавить очищенный и мелко нарезанный чеснок, сахар и соль по вкусу и варить, пока соус не загустеет.

Бланшировать бамию в кипящей подсоленной воде, в которую добавилен уксус, в течение 2-3 минут до мягкости, затем разложить ее в баночки. Залить горячим томатным соком. Варить не менее 80 минут.

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Ваша оценка: