Способ приготовления
Лук нашинковать. Половину петрушки измельчить, добавить к нашинкованному луку. Добавить мясной фарш, яйцо, панировочные сухари, соль по вкусу. Замесить фарш. Накрыть пищевой пленкой, поставить на 15 минут в холодильник.
В кастрюле вскипятить 3 л воды.
Сформовать небольшие тефтели из фарша, обвалять в муке, бросить в воду.
Картошку и морковь очистить от кожуры. Картошку крупно нарезать, морковь измельчить. Добавить к тефтелям. Готовить на медленном огне до готовности картошки.
Разогреть растительное масло, обжарить муку до золотистого цвета, добавить паприку, перемешать, добавить горячую смесь в кастрюлю.
Оставшуюся петрушку измельчить. Добавить в кастрюлю томатную пасту, соль и измельченную петрушку. Перемешать. Готовить 5 минут, снять с плиты.
