Способ приготовления
Вскипятить в кастрюле 2 воды.
Мясо нарезать мелкими кубиками, бросить в кипящую воду, сварить до мягкости. Если мясо было на кости, сварить с костью, она сделает бульон более вкусным и приятным.
Когда мясо станет мягким, добавить мелко нарезанные овощи, варить до мягкости. Добавить рассол от квашеной капусты.
Приправить солью и универсальной приправой, добавить масло. Добавить вермишель, варить 5-10минут.
Снять с плиты. Приготовить заправку для супа: яйцо взбить с молоком и мукой, добавить немного супа, перемешать, вернуть тонкой струйкой в суп при непрерывном помешивании.
Приправить чабером, кумином, посыпать рубленной петрушкой.
