Способ приготовления
Выбрать спелые плоды без изьянов. Очистить инжир от кожицы, бросить в известковую воду на 30 минут. Затем хорошо вымыть, отцедить.
Приготовить кипящий жидкий сироп из сахара, воды, и половины лимонной кислоты. Бросить инжир в сироп, варить до загустения сиропа. Добавить оставшуюся лимонную кислоту.
Снять с плиты, ароматизировать с помощью ванили. Оставить при комнатной темпетаруте в течение 4-5 часов, чтобы плоды хорошо пропитались сиропом.
Распределить в банки, закатать, варить банки в течение 10 минут.
