Способ приготовления
Из сахара и воды сварить сахарный сироп. Айву натереть на терке. В кипящий сироп добавить тертую на терке айву. Надавить ложкой, чтобы кусочки погрузились в сироп.
Варить на сильном огне до загустения, время от времени помешивая деревянной ложкой. По желанию можно добавить две гвоздички. Когда варенье загустеет, добавить лимонную кислоту.
Через 3-4 минуты снять с плиты, разлить по банкам, закатать и сварить в течение нескольких минут.
