Способ приготовления
Кабачок вымыть, нарезать тонкими кружочками толщиной 0.5 см. Выложить кружочки кабачка в миску вместе с дольками чеснока, пропущенными через пресс, добавить соль и черный перец по вкусу.
Перемешать осторожно, отложить в сторону на 15 минут.
Приготовить панировку: яйца взбить, добавить сметану, перемешать. Добавить соль, муку, тертый на мелкой терке сыр, перемешать все до получения однородной смеси.
В тарелку насыпать муки для обваливания кружочков кабачка.
Разогреть большое количество масла в глубокой сковороде на умеренном огне, обвалять кабачки в муке, затем в панировочной смеси. Обжарить с двух сторо до золотистого цвета, ето получается очень быстро. Выложить на бумагу, чтобы удалить лишний жир.
Приготовить вкусный чесночный соус, смешав все ингредиенты и перемешав их до получения однородной смеси. Поставить соус в холодильник на 15 минут, затем соус можно подавать.
Подать кабачки в панировке под соусом.
