Способ приготовления
Яйца взбить, добавить кислое молоко, пищевую соду, растительное масло и газированную воду. Перемешать очень хорошо до получения однородной смеси. Под конец добавить раскрошенную брынзу.
Форму для выпечки смазать маслом. Выложить два листа теста, слегка примять, чтобы поверхность не была гладкой. На тесто выложить один половник смеси с брынзой. Накрыть двумя листами теста. Таким образом собрать баницу, чередуя слои - 2 листа теста, половник смеси.
Залить баницу смесью, пропитать хорошо со всех сторон баницу, отодвигая слегка края теста от стенок формы ложкой.
Нарезть баницу квадратами. Выпекать в разогретой до 180 градуусов духовке около 30 минут до получения золостой корочки.
Вынуть из духовки, сбрызнуть холодной водой, накрыть чистым полотенцем, оставить так на 5 минут.
