Способ приготовления
Перцы очистить от семян. Запекать со всех сторон до готовности.
Запеченные перцы выложить в кастрюлю, накрыть крышкой, оставить так на четверть часа. Затем снять тонкую кожицу, посыпать щедро солью, так как соль сохранит их на долгое время.
Наполнить перцами сухие банки, закатать. Выложить в большую кастрюлю, дно которой застелено тканью.
Залить теплой водой банки так, чтобы вода их накрыла. Таким образом процесс варки ускоряется. Варить 10 минут после закипания воды.
Хранить банки в темном холодном месте. Перцы можно добавлять в салаты или использовать для приготовления вкусных блюд.
