Способ приготовления
Мясо отбить, натереть солью и черным перцем.
Разогреть небольшое количество жира в сковороде, обжарить нашинкованный лук, мелко нарезанные грибы и ветчину. Когда продукты обжарятся со всех сторон, добавить мелко нарезанное яйцо, приправить солью и черным перцем.
Выложить начинку на мясо. Выложить кусочки сыра. Свернуть мясо плотным рулетом, завязать ниткой, ошпаренной кипятком. Проколоть рулет через центр шашлычком.
Готовое веретено смазать жиром и паприкой со всех сторон. Запечь до готовности в духовке или на гриле.
