Способ приготовления
Рубец хорошо почистить, сварить в течение 3-4 часов. Отцедить, нарезать мелко. Поставить на плиту вариться с нашинкованным луком.
Яйца взбить в молоке. Когда смесь закипит, добавить в суп молоко с яйцами.
Приправить черным перцем и солью. Приготовить зажарку: масло разогреть на сковороде, добавить муку и паприку.
Перемешать, добавить в суп при непрерывном помешивании.
Варить на среднем огне. Подать суп горячим, добавив измельченный чеснок и уксус.
