Способ приготовления
Свиную рульку посыпать по 1 ч.л. паприки и черного перца. Щедро полить растительным маслом и смазать томатной пастой. В горшок для запекания выложить мясо, затем очищенные картофелины и морковь целиком. Добавить, примерно, 500 мл воды, накрыть аллюминиевой фольгой и запекать около 120 минут при температуре 200 - 220 градусов.
Запеченное мясо вынуть и снять с кости, нарезать порционными кусками. Грибы нарезать ломтиками и обжарить в разогретом оливковом масле. Добавить щепотку соли.
Кислые огурчики нарезать соломкой, дольки чеснока пропустить через пресс. Мясо, грибы, кислые огурчики и чеснок смешать и томить около 5 минут на медленном огне, добавив 2-3 половника соуса, оставшегося от запекания рульки.
Оставить на 10 минут, чтобы ароматы смешались, вернуть в горшок для запекания, посыпать тертым сыром и запекать около 15 минут, пока рыс не расплавится.
