Способ приготовления
Картошку, морковь и лук почистить и крупно нарезать. Положить на дно горшка для запекания и посыпать солью, черным перцем, чабером. Выложить дольки чеснока.
Масло растопить. Свиную рульку смазать маслом, посыпать солью, черным перцем, паприкой и выложить на овощи. Залить красным вином и стаканом теплой воды.
Накрыть аллюминиевой фольгой, накрыть крышкой и поставить в холодную духовку - на самый нижний уровень.
Запекать свиную рульку 2 часа с половиной на медленном огне. Под конец снять фольгу и запекать до хрустящей корочки.
Подавать с лимоном, посыпав нарезанной петрушкой.
