Способ приготовления
Просеять муку в миску с небольшим количеством соли (2 щепотки).
Добавить к муке холодную воду и размешивать постоянно, пока не образуется густая каша.
Дно большого противня смазать половиной масла.
Выложить мучную смесь так, чтобы она была равномерно распределена по всему противню.
Поставить в духовку и выпекать при температуре 250 градусов полчаса - до готовности, проверить готовность зубочисткой.
Достать противень из духовки и смазать готовую шуплу оставшейся частью масла.
Разбить два яйца и смазать шуплу со всех сторон.
Раскрошить брынзу и посыпать шуплу со всех сторон.
Выпекать блюдо еще 5 минут, пока не запекутся яйца.
Классический рецепт из болгарского города Разлог!
